16-19-декабрга чейин, Richland Коомдук Саламаттыкты сактоо төмөнкү ресторандарды олуттуу бузуулар үчүн сыналган:
● In-N-Out Mart №103, 300 N. Mulberry St., Mansfield, 16-декабрь. Раковинага кирүүгө болбойт (олуттуу, текшерүүдө бекитилген). Раковинадан пиво кутусу табылган.
● Warrior Drive-In & Pizza, 3393 Park Avenue West, Mansfield, 16-декабрь. Хлор, йод же төртүнчү аммоний туздарынан башка химиялык дезинфекциялоочу каражаттарды туура эмес колдонуу (олуттуу, текшерүүдө туура). Раковинага жана бетине дезинфекциялоочу заттардын таасири үч бөлүмдүү раковиналарда жана Сани чакаларында байкалган. Автоматтык диспенсер талаптагыдай күч менен иштебей жатканы байкалды. Жооптуу адам (PIC) тейлөө үчүн компания менен байланышып, автоматтык диспенсер оңдолгонго чейин хлор дезинфекциялоочу каражатты кол менен колдонууга өттү. Кол жуугуч суюктук 110 градус же андан жогору (критикалык, туруктуу) сакталган эмес. Кызматкерлер 98 градус суу менен үч камералуу раковинада жабдууларды/идиштерди жууп жатканын көрүңүз.
● Бургер Кинг рестораны №396, 2242 S. Main St., Mansfield, 16-декабрь. ПИК тазалоо жана дезинфекциялоо боюнча билимин көрсөтпөдү (критикалык, аудит учурунда оңдолгон). PIC муздаткыч аралаштыргыч бөлүмү алдын ала тазалоосуз жана чайкоосуз ар төрт саат сайын дезинфекцияланып турганын билдирди. Тазалоо процедуралары туура экендигин текшериңиз. Коомдук тамактануу тармагынын кызматкерлери керек болгон учурда колун жууган эмес (сын, туура). PIC башка ишке өтүүдөн мурун колун жуубастан полго жана бетке тийгени байкалган. Тамак-аш азыктары бөлүү, таңгактоо жана сегрегациялоо жолу менен булгануудан тийиштүү түрдө корголгон эмес (критикалык, коррекцияланган). Муз кутусунун капкагы колдонулбаган учурда ачык бойдон калаары байкалган. Тамак-аш азыктары бөлүү, таңгактоо жана сегрегациялоо жолу менен булгануудан тийиштүү түрдө корголгон эмес (критикалык, коррекцияланган). Бышырылган бекондун булганышын алдын алуу үчүн туура жабылбаганы байкалган. Жабдуулардын же идиштердин тамак-ашка тийген беттери кир (олуттуу). Үч камералуу раковинанын үстүндө тамак-аш менен байланышта болгон тактар менен таза бөтөлкөлөр көрүндү. 23-декабрга чейин оңдоо. Кват эритмесинин туура эмес температурасы, концентрациясы жана/же суунун катуулугу (критикалык, коррекцияланган). Үч камералуу раковинада байкалган дезинфекциялоочу эритменин концентрациясы 0 промилле болду. Санитизатор баштык бош экенине көңүл буруңуз. TCS Тамак керектүү температурага чейин муздатылган эмес (критикалык, туруктуу). Алдын ала муздаткычтын үстүнө туура эмес муздатылган кесилген ветчина пакети жана майдаланган сырдын баштыкчасы табылган. PIC өз ыктыяры менен продуктудан баш тартат. TCS камтыган даяр тамак-аштар зарыл болгон учурда туура эмес ташталган эмес (оор, оңдолгон). Бейшемби күнү колдонулган линияда бир табак помидор көрүндү. PIC өз ыктыяры менен продуктудан баш тартат. Санитардык көзөмөл катары убакытты туура эмес пайдалануу – төрт саат (критикалык, оңдолгон). байкалган помидор жана сырлар төрт сааттык ыргытуу убактысы менен белгиленген эмес. Помидор ыргытылат, сырларга убакыт белгиленет. Байкоочу продукт муздаткычтан качан чыгарылганын көрсөтпөйт. Кемирүүчүлөрдүн жана башка зыянкечтердин болушу (олуттуу). Заъ ашканадагы суусундуктарды эсептегичтин астынан көрүнгөн. 23-декабрда оңдолгон. Тамак-аш менен тийген беттерди тазалоо оңой эмес (кыйын). Азык-түлүк баштыктарын кесүү үчүн колдонулган кайчыны тазалоо үчүн бөлүүгө болбой турганы байкалды. 23-декабрда оңдолгон. Кол жуу эритмесинин температурасы 110 градус же андан жогору (катуу, коррекцияланган) сакталган эмес. Үч камералуу раковинадагы лосьондун температурасы 87 градус экенин эске алыңыз. Түтүк тутумунда аба боштуктары же бекитилген артка агымдын алдын алуу аспаптары жок (критикалык). Муз машинасынын дренажы менен полдун дренажынын ортосундагы воронкада тийиштүү аба боштугу жок экенин эске алыңыз. 23-декабрга чейин оңдоо.
● Лексингтон Чыгыш башталгыч мектеби, 155 Кастор Drive, Лексингтон, 16-декабрь. Даяр TCS тамак-аш керек болгон учурда туура эмес ыргытылат (олуттуу, кароо учурунда белгиленген). Жумуртканын сарысы 29-ноябрга чейин жарактуулук мөөнөтү менен муздаткычта сакталган. ПИКтер өз ыктыяры менен ташталат.
● Domino's Pizza, Лексингтон проспектиси 625, Мэнсфилд, 19-декабрь. Кызматкерлерге алардын ден соолугу жөнүндө маалымат берүү милдети жөнүндө текшерилүүчү түрдө кабардар кылынбайт (критикалык кайталоо). Текшерүү учурунда кызматкердин оорусу боюнча келишимге кол коюлган эмес. 27-декабрда кайтып келгенде келишимге кол коюуну жана ага кирүүнү унутпаңыз. Төртүнчү аммоний дезинфекциялоочу каражаттын туура эмес температурасы, концентрациясы жана/же суунун катуулугу (критикалык, текшерүүдө туура). Раковинада да, чакада да дезинфекциялоочу заттын 150 промилле концентрациясы байкалган. Дисперсант оңдолгонго чейин туура концентрацияны сактаңыз. тирүү курт-кумурскалар болушу (катуу). Идиш жууган жерде майда кара учуучу курт-кумурскалар байкалган. Оңдоо иштери 27-декабрга чейин бүткөрүлгөн. Тамак-аш менен байланышкан беттерди тазалоо оңой болгон эмес (олуттуу, бекитилген). Швабранын бычактары сынып, чиптери байкалып, аларды жылмакай, күчтүүрөөк жана тазалоону оңой кылат. PIK шпательди колдонууну токтотот. Тамак-аш менен тийген беттерди тазалоо оңой эмес (критикалык дубликат, бекитилген). Бакыланган кайчы тамак-аш пакеттерин ачуу үчүн колдонулган, алардын бычактары жылмакай эмес жана тазалоо кыйын болгон. PIC кайчыны колдонууну токтотуп, алар оңой ажыратылып, тазалана турган кайчыга ээ болушкан.
● McDonald's – № 3350 Richland Mall, 666 Лексингтон Спрингмилл Роуд, Мансфилд, 19-декабрь. Туура эмес температура жана/же хлор дезинфекциялоочу заттын концентрациясы (критикалык, текшерүүдө туура). 200 ppm дезинфекциялоочу бир жумушчу чака байкалды. TCS Тамак керектүү температурага чейин муздатылган эмес (критикалык, туруктуу). Муздаткычтагы эртең мененки бюритонун ички температурасы 48 градус жана муздаткычта чөйрөнүн температурасы 53 градус болгон. FAC текшерүү учурунда эртең мененки тамактын бардык бурритосун (46) өз ыктыяры менен ыргытып жиберди жана муздаткычтарды техникалык тейлөө аларды оңдогонго чейин иштен чыгарды.
● NC State Child Development Center/OSU-M, 2441 Kenwood Circle, Mansfield, December 19th. Азык-түлүк таңгактары канааттандырарлык эмес абалда (оор, текшерүүдө оңдолгон) кабыл алынган. Помидор шорпо банкаларынын жана бүтүндөй жүгөрү банкаларынын үстүнкү жана астыңкы пломбаларында оюктары көрүнгөн. FAC банкаларды инвентаризациядан чыгарып, кайра кайтарат. Тамак-ашка же идиштерге тийген жабдуулардын беттери кир (критикалык, оңдолгон). Электр консерва ачкычтарынын бычактарында көрүнгөн калдыктар бар экени байкалган.
● Метро №30929, 1521 Лексингтон проспектиси, Мансфилд, 19-декабрь. Кемирүүчүлөрдүн кыгы жана майда учуучу курт-кумурскалар бар (негизги кайталоо). Кемирүүчүлөр швабра жуугучтун полуна жана бурчтарына кулап түшкөнү байкалган. Кемирүүчүлөрдүн электрдик бөлмөлөрдө, полго жана дубалга орнотулган такталарга кулап түшкөнү да байкалган. Идиш жууган жерде майда кара учуучу курт-кумурскалар байкалган. Бүт аянтты тазалап, 27-декабрда кайрадан текшерүүдөн өткөндөн кийин зыянкечтерге каршы күрөшүү ишканасына кайрылыңыз. Толуп кеткен чети менен суунун киришинин ортосунда жетишсиз аба боштугу (критикалык кайталоо). Сода диспенсеринин астында аба боштугу жок экенин текшериңиз. 27-декабрда кайра кароо жана оңдоо.
● Wendy's Restaurant, 2450 O'Possum Run Road, Мэнсфилд, 19-декабрь. Туура эмес датасы менен муздатылган, жегенге даяр TCS өнүмдөрү (олуттуу түрдө, карап чыгуу учурунда оңдолгон). Муздаткычта пияздын датасы туура эмес экенин байкадым. PIC лампочканы алып салат.
Посттун убактысы: 04-04-2023